กรวยโรยฝอยทอง-สแตนเลส ฝอยทอง ทําฝอยทอง ฝอยทอง ฝอยทองสด ที่หยอดฝอยทอง กรวยหยอดฝอยทอง กรวยฝอยทอง ขนมไทย ขนมไทยโบราณ

กรวยโรยฝอยทอง สแตนเลส เล็ก

กรวยผลิตจากสเตนเลส food grade

มีด้ามจับทำให้ถนัดในการทำ

เล็ก ปากกรวยกว้าง 7.5 เซนติเมตร กรวยสูง 9.2 เซนติเมตร

กลาง ปากกรวยกว้าง 8.3 เซนติเมตร กรวยสูง 10.3 เซนติเมตร

ใหญ่ ปากกรวยกว้าง 9.1 เซนติเมตร กรวยสูง 11.8 เซนติเมตร

มีรูหยอด 2 รู เพื่อความรวดเร็วในการปล่อยเส้นฝอยทอง

แจกสูตร !!

วัตถุดิบ

1. ไข่แดงของไข่เป็ด 6 ฟอง

2. ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง

3. น้ำค้างไข่ ของไข่ทุกฟอง

4. น้ำ 1 ลิตร

5. น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

6. กลิ่นมะลิ สำหรับใส่ในขนม

วิธีทำ STEP 1 : เตรียมไข่แดง

– แยกไข่แดงของทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ โดยลอกเอาเยื้อที่หุ้มไข่แดงออกให้หมด ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็น ๆ ค่อย ๆ ทำนะคะ ต้องพยายามลอกเยื้อจนหมด ไม่เช่นนั้นเวลาโรยเส้นฝอยทอง จะทำให้เส้นออกมาไม่สวย

– ทำการรีดน้ำค้างไข่ออกมาให้หมดทุกใบ น้ำค้างไข่จะทำให้ฝอยทองของเรามีรสสัมผัสที่นิ่มนวลค่ะ

– กรองไข่แดงทั้งหมด รวมทั้งน้ำค้างไข่ ด้วยผ้าขาวบาง จะทำให้ไข่ที่ได้มีเนื้อละเอียด ไม่มีลิ่มไข่ แต่ถ้ากรองรอบแรกแล้วยังไม่ละเอียดให้กรองอีกสักรอบค่ะ

STEP 2 : เตรียมกรวยโรยไข่และน้ำเชื่อม

– ทำกรวยสำหรับโรยไข่ อาจใช้กรวยสำหรับโรย...